Fran Jerez

Fran Jerez

Ex-profesor en el Hotel-Escuela Las Carolinas de Santander. Reconocimiento como ‘Profesor Excelente’ de la Universidad Menéndez Pelayo de Santander.

Se considera estudioso, disciplinado y creativo, con mucha confianza en sí mismo y con un gran afán de superación, tanto que hace cuatro años cursó con notable éxito un Máster en el Basque Culinary Center. Su forma de entender la cocina se basa en la reflexión, suma de técnica y sofisticación. La máxima de su cocina es respeto al producto, actualizar y emplear nuevas técnicas. Admira a Juan Mari Arzak.

Tras su paso de Top Chep abrió en Santander el espacio gastronómico “Chefsworking”.

EMPRESA: Chefsworking
BIOGRAFÍA CORTA: Chef
PÁGINA WEB: chefsworking.es
TWITTER:

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