Íñigo Lavado

Íñigo Lavado

Tras estudiar en la escuela de Luis Irizar, comienza un recorrido por los fogones de los grandes restaurantes, y lo inicia en Akelarre donde trabajó a las órdenes de Pedro Subijana.

En 1997 aterrizó en El Bulli con Ferrán Adriá y de allí de nuevo a Akelarre con Subijana como segundo de cocina. En 2001 comienza su relación con el Grupo Berasategui como consultor de temas gastronómicos para desarrollar nuevas recetas y cartas. Un año más tarde se hace cargo del restaurante Kukuarri en el Hotel NH Aranzazu con quién obtuvo el premio restaurante revelación en el congreso Madrid Fusión.

En 2008 le otorgan el Premio Euskadi de Gastronomía.

EMPRESA: Singular
BIOGRAFÍA CORTA: Chef
PÁGINA WEB: www.inigolavado.com
TWITTER:

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